Witt SA6082-1BG Steak Ager Svart

Witt SA6082-1BG är ett svart inbyggbart skåp som är speciellt utformat för att torrhänga kött i en enda zon. Med avancerad fuktighetskontroll skapas den perfekta miljön för att utveckla köttets smak och mörhet. Skåpets UV-ljus steriliserar och skyddar köttet under hela mognadsprocessen.

Torrhängning förhöjer köttets smak och gör det mörare genom att mjölksyra frigörs, vilket minskar syranivån och ökar umamismaken. Skåpet håller en stabil temperatur på 1–3°C och en luftfuktighet på 65–75 %, med en rekommenderad inställning på 2°C och 70 %. Den automatiska fuktighetskontrollen och vattentanken ser till att förutsättningarna alltid är optimala.

Skåpet levereras med vattentank, tre köttkrokar, ett galler i stål och en saltbricka – allt du behöver för att enkelt torrhänga kött hemma. När köttet har tappat cirka 30 % av sin vikt är det redo att tillagas. Med Witt SA6082-1BG kan du nu uppnå professionella resultat hemma, något som tidigare varit svårt att åstadkomma på egen hand.