Witt SA6082-1BG Steak modner Svart

Witt SA6082-1BG er et elegant, svart innbyggingsskap spesielt utviklet for tørrmodning av kjøtt i én sone. Med presis fuktighetskontroll skapes det optimale forhold for tørrmodning, slik at kjøttet får perfekt balanse mellom smak og mørhet. Skapet er utstyrt med UV-lys som steriliserer og beskytter kjøttet gjennom hele modningsprosessen.

Tørrmodning fremhever kjøttets smak og mørhet ved at melkesyre frigjøres, noe som reduserer syrenivået og gir en fyldigere umamismak. Skapet holder en stabil temperatur på 1–3°C og en luftfuktighet på 65–75 %, med anbefalt innstilling på 2°C og 70 %. Automatisk fuktighetskontroll og vanntank sørger for optimale modningsforhold.

Skapet leveres med vanntank, tre opphengskroker, stålgitter og saltbrett, slik at du enkelt kan tørrmodne kjøtt hjemme. Når kjøttet har mistet omtrent 30 % av vekten, er det klart til tilberedning. Med Witt SA6082-1BG kan du nå oppnå profesjonelle resultater med tørrmodning hjemme – noe som tidligere var forbeholdt restaurantkjøkken.