Hopp til produktinformasjon
Brød & Taylor Sammenleggbar Heveboks 240V
SPAR 1.100 kr
Brød & Taylor Folding Proofer 240V gir deg nøyaktig kontroll over temperatur og fuktighet, slik at du alltid får perfekt hevet brød, hjemmelaget yoghurt og mye mer. Den kan enkelt foldes sammen for plassbesparende oppbevaring, og fungerer også som en slow cooker – et allsidig og pålitelig hjelpemiddel for kjøkkenet ditt.
Salgspris
2.499,00 kr
Ordinær pris
3.599,00 kr
Henting er ikke tilgjengelig for øyeblikket
Betal med:
Beskrivelse
Funksjoner & spesifikasjoner
36,8 × 45,7 × 24,5 cm (L×W×H)
3,67 kg
Funksjoner
Temperaturområde
70–195F / 21–90C
Typisk luftfuktighet
60–80 %
Materiale, kropp
Forsterket polypropylen
Materiale, vannbrett
Aluminium
Materiale, varmeplate
Solid børstet aluminium
Oppbevaring av deler
Rist og vannbrett kan oppbevares inni Folding Proofer.
Design og plassering
Mål (innvendig)
37,5 x 32 x 20 cm høy
Mål (utvendig, åpen)
46 x 37 x 25,5 cm høy
Mål (utvendig, lukket)
46 x 37 x 6,5 cm høy
Vekt
4,3 kg
Kapasitet og forbruk
220-240V, 50Hz (180-220W)
Produktdata & brukerveiledning
Produktdata
Merke:
Brød & Taylor
SKU: 100002893
EAN-nummer: 0856805005128
Innhold i esken
Brød & Taylor Sammenleggbar Heveboks 240V
2.499,00 kr
Sammenleggbar heveboks
Hev. Småkok. Legg sammen.
Et varmt og fuktig sted for deigen din. En slowcooker for din egen gryte. Og når du er ferdig, legges den sammen til 6,5 cm.
Én boks. Tre oppgaver.
To moduser, nøyaktige ned på graden – for deig, yoghurt og langtidskokt mat.
Hevemodus · 21–35 °C
Varm, fuktig luft til deigen
Hevemodus holder deigen på temperaturen du stiller inn. Fyll vannskålen, så holder luftfuktigheten seg på 60–80 %, og deigen hever jevnt uten å tørke ut eller få skorpe.
Hevemodus · opptil 49 °C
Jevn varme til yoghurt
Uten vannskålen går hevemodus helt opp til 49 °C – til yoghurt, kefir og andre kulturer i lukkede glass. Det er plass til åtte glass på 1 liter.
Langtidskokemodus · 30–90 °C
Din egen gryte. Lav varme, lang tid.
Sett din egen gryte, på opptil ca. 7,5 liter, rett på varmeplaten. De fleste retter tar 10–12 timer, og du kan la den stå på over natten.
Riktig temperatur for hver deig
Still inn én gang. Deigen hever i samme tempo, uansett vær.
Gjærdeig
24–26 °C
Surdeig
27–30 °C
Rugbrød
27–30 °C
Croissanter og søte deiger
Maks. 27 °C
Anbefalte innstillinger i hevemodus. Heveboksen er kalibrert etter temperaturen i deigen, ikke i luften.
Bare 6,5 cm sammenlagt
Slått opp er den 25,5 cm høy. Sammenlagt får den plass i en skuff eller et skap – med risten og vannskålen inni.
1Sammenlagt 
2Løft lokket 
3Fell opp veggene 
4Klar til bruk
Mer enn brød
Alt som trenger jevn, skånsom varme.
- Brød og surdeigsbrød
- Pizzadeig
- Croissanter og brioche
- Yoghurt
- Kefir
- Kombucha
- Tempeh
- Myke oster
- Syrnet smør
- Temperering av sjokolade
- Sous vide
- Langtidskokte retter
Trenger du mer plass? Ekstrahyllen Proofer Accessory Shelf gir deg et nivå til, 10 cm høyere – til to stekebrett eller fire brødformer.
FAQ
Spørsmål om heveboksen
Før du kjøper
Hva er den sammenleggbare heveboksen fra Brød & Taylor?
En sammenleggbar heveboks med presis styring av temperatur og luftfuktighet. I hevemodus gir den gjærdeig og surdeig et varmt og fuktig sted å heve. I langtidskokemodus gjør den din egen gryte om til en slowcooker. Når du er ferdig, legger du den flat og setter den bort.
Hva kan jeg bruke den til?
Først og fremst til heving av deig, men den er nyttig til mye mer:
- Brød, surdeigsbrød, pizzadeig og croissanter
- Yoghurt, kefir, kombucha og tempeh
- Myke oster og syrnet smør
- Temperering av sjokolade og sous vide
- Langtidskokte gryteretter
Hvilke temperaturer kan jeg stille inn?
I hevemodus fra 21 til 35 °C med vannskålen, og opptil 49 °C uten. I langtidskokemodus fra 30 til 90 °C. Hele spennet er 21–90 °C.
Hvordan styrer den luftfuktigheten?
Med vannskålen i aluminium under risten. Når den er fylt, ligger luftfuktigheten vanligvis på 60–80 %, så deigen ikke tørker ut. Til yoghurt og andre lukkede beholdere tar du skålen ut.
Hva får plass inni?
Innvendig måler den 37,5 × 32 × 20 cm (B × D × H). Det gir plass til brødformer, hevekurver, store bakeboller, små stekebrett, åtte glass på 1 liter eller en gryte på opptil ca. 7,5 liter. Brødformene må til sammen være mindre enn 30,5 × 35,5 cm, inkludert kanter og håndtak. Stekebrett på 33 × 46 cm får ikke plass.
Hvor stor er den, slått opp og sammenlagt?
Slått opp måler den 46 × 37 × 25,5 cm. Sammenlagt er den bare 6,5 cm høy, med risten og vannskålen inni. Den veier 4,3 kg.
Er det en bakemaskin?
Nei. Du blander og former fortsatt deigen selv. Heveboksen gir deigen et stabilt, varmt og fuktig sted å heve – og du steker den i din egen stekeovn.
Hva er den laget av?
Selve boksen er i forsterket polypropylen, vannskålen i aluminium og varmeplaten i massiv, børstet aluminium. Vinduet i lokket er av BPA-fri SAN-plast.
Hvor mye strøm bruker den?
Den går på 220–240 V, 50 Hz, og bruker maks. 180–220 W. Den varmer bare så mye som nødvendig, så den bruker langt mindre når den holder en lav hevetemperatur.
Hva får jeg med ekstrahyllen?
Proofer Accessory Shelf gir deg et nivå til, 10 cm over risten – med plass til to stekebrett eller fire brødformer samtidig. Beina kan felles inn, og klips holder dem utfelt mens du bruker hyllen.
Hva er forskjellen på heveboksen og Surdeigshjem?
Heveboksen varmer, og den er stor nok til deigboller, brødformer og gryter. Brød & Taylor Surdeigshjem er en liten boks som både varmer og kjøler, laget for å holde surdeigen din på riktig temperatur mellom hver gang du baker.
Heving av deig
Hvilken temperatur bør jeg bruke til deig?
Anbefalte innstillinger i hevemodus:
- Gjærdeig: 24–26 °C
- Surdeig og rug: 27–30 °C
- Croissanter og søte deiger med smør: 27 °C eller lavere
Deig rett fra kjøleskapet trenger rundt en time ekstra per 500 g for å heve.
Må jeg dekke til deigen?
De fleste deiger trenger ikke tildekking i den fuktige hevemodusen. Dekker du til, blir deigen 1–3 °C varmere. Ved lang, kjølig heving er det lurt å dekke til.
Hvorfor avviker innstillingen fra lufttemperaturen?
Heveboksen er kalibrert etter temperaturen i maten, ikke i luften. Et termometer i luften inni boksen kan derfor vise noe annet, mens deigen holder temperaturen du har stilt inn.
Fungerer den i et kaldt kjøkken?
Ja. Hevemodus er kalibrert for en romtemperatur på 18–21 °C. Er det under 13 °C i rommet, stiller du den litt høyere.
Kan jeg la den stå på over natten?
Ja. Heveboksen er godkjent for kontinuerlig bruk uten tilsyn – også over natten.
Bråker den?
Nei. Den er helt lydløs.
Yoghurt og langtidskoking
Hvordan lager jeg yoghurt i den?
Bruk hevemodus uten vannskålen, med yoghurten i lukkede glass. Uten skålen kan du stille den på opptil 49 °C. Det er plass til åtte glass på 1 liter.
Hvilke gryter passer til langtidskoking?
En gryte i rustfritt stål med tykk, flat bunn gir mest nøyaktig temperatur. I støpejern blir det 5–8 °C kaldere på høye innstillinger, med mindre du pakker gryten inn i folie. Keramikkgryter og små ildfaste former fungerer ikke. Gryten må få plass i boksen: 37,5 × 32 × 20 cm.
Hvor lang tid tar langtidskoking?
De fleste retter tar 10–12 timer, og det er ingen maksimal driftstid. Bruker du en slowcooker-oppskrift, følger du tidene for LOW-innstillingen. For å holde maten varm bruker du 71 °C – maten bør holde seg over 66 °C.
Rengjøring og oppbevaring
Hvordan rengjør jeg den?
Legg aldri bunndelen i vann. Tørk den av med en fuktig klut. Når du langtidskoker, fanger et ark folie under gryten opp søl.
Hvordan legger jeg den sammen og oppbevarer den?
Legg risten og vannskålen inni, fell ned veggene og lukk lokket. La de sammenleggbare veggene sitte fast i hengslene bak. En bæreveske til heveboksen fås kjøpt separat.
Brød & Taylor Folding Proofer 240V gir deg presis temperatur- og fuktighetskontroll på kjøkkenet, slik at du får jevne og perfekte resultater hver gang du hever deig eller fermenterer. Det stilrene designet kan enkelt foldes sammen og tar minimalt med plass i skapet.
2.499,00 kr3.599,00 kr
Relaterte produkter