Hopp til produktinformasjon
Brød & Taylor Surdeigshjem
SPAR 600 kr
Denne enheten opprettholder en stabil temperatur mellom 5-50°C for å holde surdeigsstarteren din sunn og aktiv, noe som reduserer tilførsel og avfall. Den fungerer på 100-240V med lavt strømforbruk og passer i kompakte rom.
Salgspris
1.399,00 kr
Ordinær pris
1.999,00 kr
Henting er ikke tilgjengelig for øyeblikket
Betal med:
Beskrivelse
Funksjoner & spesifikasjoner
27,9 × 30,3 × 25,4 cm (L×W×H)
1,86 kg
Funksjoner
Temperature Range
5-50C
Design og plassering
Outside Dimensions
28 x 23 x 25cm
Inside Dimensions
19 x 13 x 14 cm
Weight
1.86 kg
Kapasitet og forbruk
Voltage
100-240V
Maximum Power Usage
Maximum power in cooling mode: 38W – maximum power in heating mode: 20W.
Produktdata & brukerveiledning
Produktdata
Merke:
Brød & Taylor
SKU: 100004408
EAN-nummer: 0856805005425
Innhold i esken
Brød & Taylor Surdeigshjem
1.399,00 kr
Surdeigshjem
Surdeig gjort enkelt
Surdeigshjem holder surdeigen din på akkurat den temperaturen du velger – varmt eller kjølig – så den er aktiv, sunn og klar når du vil bake.
Mat når det passer deg
Kjøligere bremser surdeigen. Varmere gir den fart. Velg tempoet som passer uka di.
Mat hver 5. dag
Sakte, men sikkert. Perfekt når du baker av og til.
Mat hver 3. dag
En rolig rytme som passer de fleste helgebakere.
Mat annenhver dag
Pigg og klar når du baker et par ganger i uka.
Mat hver dag
Alltid aktiv, til deg som baker hver dag.
Basert på mating med 1 del surdeig, 4 deler mel og 4 deler vann. Tidene varierer etter mel og kultur. Skal du snart bake? Still den på rundt 25 °C, så blir surdeigen raskere aktiv.
Den varmer. Og den kjøler.
Kjøkkenet ditt endrer seg med årstidene. Det gjør ikke Surdeigshjem.
- 5–50 °C
Den varmer når rommet er for kaldt, og kjøler når det er for varmt. Den kan kjøle ned til rundt 20 °C under romtemperatur.
- Innenfor 1 °C
Surdeigen avviker maks rundt 1 °C fra innstilt temperatur, dag og natt.
- Opptil 1 liter
Plass til glass på opptil 1 liter, for eksempel Weck, Ball eller Sourdough Starter Jar fra Brød & Taylor.
Hvorfor ikke bare kjøleskapet?
Kjøleskapet er for kaldt for de fleste surdeiger. På benken svinger temperaturen med været.
Kjøkkenbenk
VariererVarmt om sommeren, kjølig om vinteren. På benken må surdeigen som regel mates hver dag.
Kjøleskap
Rundt 3 °CFor kaldt for de fleste surdeiger. Det kan svekke surdeigen, og det tar flere matinger å vekke den igjen.
Surdeigshjem
5–50 °CTemperaturen du velger, hele året. Du mater med 1 til 5 dagers mellomrom og kaster mindre surdeig og mindre mel.
Still inn. Glem den.
Tre berøringsknapper. Ingen apper, ingen programmer.
- 1Slå den på
Trykk lett på av/på-knappen.
- 2Still inn temperaturen
Trykk på + eller − for å endre én grad om gangen.
- 3Velg °C eller °F
Hold inne + og − samtidig i 2 sekunder for å bytte.
Displayet dempes 30 sekunder etter siste trykk. Trykk én gang for å vekke det.
FAQ
Spørsmål om Surdeigshjem
Før du kjøper
Hva er Brød & Taylor Surdeigshjem?
Et lite, temperaturstyrt hjem for surdeigen din. Surdeigshjem både varmer og kjøler, så den holder temperaturen du stiller inn, alt fra 5 til 50 °C. Slik holder surdeigen seg sunn og aktiv, med færre matinger og mindre å kaste.
Må jeg fortsatt mate surdeigen hver dag?
Nei. Med en kjøligere innstilling jobber surdeigen saktere, så du kan mate den hver 2., 3. eller opptil hver 5. dag. Vil du bake hver dag, stiller du den varmere.
Hvorfor ikke ha surdeigen i kjøleskapet?
Et kjøleskap holder som regel rundt 3 °C, og det er for kaldt for de fleste surdeiger. Over tid kan det svekke surdeigen, og det kan ta flere matinger før den er aktiv igjen. I Surdeigshjem velger du en kjølig temperatur som bremser surdeigen uten å stresse den.
Kaster jeg mindre surdeig?
Ja. Færre matinger betyr mindre surdeig å kaste og mindre mel som går til spille.
Hvilke temperaturer kan jeg stille inn?
Fra 5 til 50 °C. Den kjøler ned til rundt 20 °C under romtemperatur, så den kommer ned i 5 °C når det er 25 °C eller kjøligere i rommet.
Hvilke glass får plass?
Glass med lokk på opptil 1 liter, for eksempel Weck- og Ball-glass eller Sourdough Starter Jar fra Brød & Taylor. Det er plass til ett glass på 1 liter eller to små glass. Innvendig måler den 19 × 13 × 14 cm (H × B × D).
Fungerer den med surdeig på rug, fullkorn og glutenfritt mel?
Ja. Den fungerer med alle typer surdeig, også rug, fullkorn og glutenfri.
Hva er forskjellen på Surdeigshjem og heveboksen?
Surdeigshjem både varmer og kjøler, og er laget for surdeigen din. Den sammenleggbare heveboksen fra Brød & Taylor kan bare varme, men er mye større – med plass til deigboller, brødformer og hevekurver. Mange bakere bruker begge: Surdeigshjem til surdeigen, heveboksen til deigen.
Hvor stor er den?
Utvendig måler den 28 × 23 × 25 cm (H × B × D) og veier 1,86 kg, så den får plass på de fleste kjøkkenbenker.
Hvor mye strøm bruker den?
Opptil 38 W når den kjøler. Den justerer effekten hele tiden, så en innstilling nær romtemperatur bruker svært lite. Den går på 100–240 V.
Kan den vise °C?
Ja. Hold inne + og − samtidig i 2 sekunder for å bytte mellom °C og °F. Displayet har to sifre, så bruk °C for innstillinger over 99 °F.
Hva følger med?
Surdeigshjem med to hyller og strømledning. Surdeigsglasset selges separat.
Bruk av Surdeigshjem
Hvilken temperatur bør jeg velge?
Det kommer an på hvor ofte du vil mate. Med 1 del surdeig, 4 deler mel og 4 deler vann:
- 7 °C: hver 5. dag
- 10 °C: hver 3. dag
- 12 °C: annenhver dag
- 20 °C: hver dag
Til oppbevaring velger du en temperatur der du mater én eller to ganger i uka. Resultatet varierer etter mel og kultur.
Når bør jeg mate surdeigen?
Når den er på topp: Den har hevet seg så høyt den kan og brukt opp næringen, men har ennå ikke begynt å synke sammen.
Hvordan gjør jeg surdeigen klar til baking?
Still den på rundt 25 °C. Da blir surdeigen raskere aktiv, og den er klar til bruk når den har hevet seg og er full av bobler. Mater du den med vann på omtrent samme temperatur, går det enda raskere.
Påvirker temperaturen smaken på brødet?
Ja. En surdeig som holdes kjøligere, gir et mildere brød. En varmere surdeig gir et syrligere brød.
Hvor lang tid tar det å nå en ny temperatur?
Det kommer an på hvor mye surdeig du har, og hvor varm den er. Surdeigshjem bruker lite strøm, så store endringer tar tid. Skal du endre temperaturen med mer enn 20 °C, slår du den først av og lar døren stå åpen i rundt 5 minutter.
Hvorfor viser ikke termometeret mitt nøyaktig samme temperatur?
En forskjell på rundt 1 °C er normalt. Mål selve surdeigen, ikke luften: Stikk et steketermometer ned i surdeigen etter noen timer. Hvor mye surdeigen har hevet seg, og hvordan den lukter, sier deg mest.
Hvor bør jeg plassere den?
På en benk med stabil romtemperatur, utenfor direkte sollys og unna stekeovner, radiatorer og ventiler. La det være rundt 10 cm fri plass bak, så luften kan strømme gjennom luftehullene på baksiden. Bruk den nederste hyllen for mest nøyaktig temperatur.
Lager den lyd?
En liten vifte på baksiden går hele tiden når den er på, for å holde elektronikken kjølig.
Må jeg følge med på den?
Nei. Still inn temperaturen én gang og la den gå. Du trenger bare å mate surdeigen i den nye rytmen din.
Rengjøring og vedlikehold
Hvordan rengjør jeg den?
Tørk av innsiden og utsiden med en myk klut og litt mildt oppvaskmiddel. Ikke bruk skuremidler, og vær forsiktig med displayet.
Hvorfor er det vann inni?
Når den kjøler under romtemperatur, eller varmer et åpent glass, kan det dannes litt kondens. Tørk bare av innsiden.
Enheten gir et kontrollert miljø for surdeigsstartere ved å opprettholde temperaturer mellom 5 og 50 grader Celsius. Denne presise temperaturkontrollen støtter den naturlige gjæringsprosessen, noe som hjelper deg med å holde starteren din sunn og aktiv med redusert mating og casting. Den fungerer effektivt på en spenningsområde fra 100 til 240 volt, og bruker maksimalt 38 watt i kjølemodus og 20 watt når den varmer.
1.399,00 kr1.999,00 kr
Relaterte produkter