Ga direct naar de productinformatie
Brød & Taylor Sourdough Home
Dit apparaat handhaaft een stabiele temperatuur tussen 5-50°C om je zuurdesemstarter gezond en actief te houden, waardoor het aantal voedingen en afvoer wordt verminderd. Het werkt op 100-240V met een laag energieverbruik en past in compacte ruimtes.
€190,00
Afhalen is op dit moment niet beschikbaar
Betalen met:
Beschrijving
Functies & specificaties
27,9 × 30,3 × 25,4 cm (L×W×H)
1,86 kg
Functies
Temperatuurbereik
5-50°C
Ontwerp en plaatsing
Buitenafmetingen
28 x 23 x 25 cm
Binnenafmetingen
19 x 13 x 14 cm
Gewicht
1,86 kg
Capaciteit en verbruik
Voltage
100-240V
Maximaal stroomverbruik
Maximaal vermogen in koelstand: 38W – maximaal vermogen in verwarmingsstand: 20W.
Productgegevens & gebruikershandleiding
Product data
Brand:
Brød & Taylor
SKU: 100004408
EAN: 0856805005425
Inhoud van de doos
Brød & Taylor Sourdough Home
€190,00
Sourdough Home
Zuurdesem zonder gedoe
Sourdough Home houdt je starter precies op de temperatuur die jij kiest – warm of koel. Zo blijft hij actief en gezond, en staat hij klaar zodra jij zover bent.
Voeden wanneer het jou uitkomt
Koeler remt je starter af. Warmer zet er vaart achter. Kies het tempo dat bij jouw week past.
Om de 5 dagen voeden
Rustig en gestaag. Ideaal als je af en toe bakt.
Om de 3 dagen voeden
Een ontspannen ritme dat bij de meeste weekendbakkers past.
Om de 2 dagen voeden
Levendig en snel paraat als je een paar keer per week bakt.
Elke dag voeden
Altijd actief, voor als je elke dag bakt.
Uitgaande van een voeding met 1 deel starter, 4 delen bloem en 4 delen water. De tijden verschillen per bloemsoort en per starter. Ga je binnenkort bakken? Zet hem dan op ongeveer 25 °C, dan wordt je starter sneller actief.
Hij verwarmt. En hij koelt.
Je keuken verandert met de seizoenen mee. Sourdough Home niet.
- 5–50 °C
Is het te koud in huis, dan verwarmt hij. Is het te warm, dan koelt hij. Hij kan tot ongeveer 20 °C onder kamertemperatuur koelen.
- Op 1 °C nauwkeurig
Je starter blijft dag en nacht binnen ongeveer 1 °C van de ingestelde temperatuur.
- Tot 1 liter
Ruimte voor potten tot 1 liter, zoals weckpotten, Ball-potten of de Brød & Taylor Sourdough Starter Jar.
Waarom niet gewoon de koelkast?
De koelkast is te koud voor de meeste starters. Op het aanrecht hangt alles af van het weer.
Aanrecht
WisselendWarm in de zomer, koel in de winter. Op het aanrecht moet je een starter meestal elke dag voeden.
Koelkast
Zo'n 3 °CTe koud voor de meeste starters. Je starter kan erdoor verzwakken, en het kost een paar voedingen om hem weer wakker te krijgen.
Sourdough Home
5–50 °CDe temperatuur die jij kiest, het hele jaar door. Je voedt hem elke dag tot eens in de 5 dagen, met minder weggegooide starter en minder verspilde bloem.
Instellen en vergeten
Drie aanraaktoetsen. Geen apps, geen programma's.
- 1Aanzetten
Raak de aan/uit-knop licht aan.
- 2Temperatuur instellen
Raak + of − aan om de temperatuur per graad aan te passen.
- 3°C of °F kiezen
Houd + en − samen 2 seconden ingedrukt om te wisselen.
Het display dimt 30 seconden na de laatste aanraking. Eén keer aanraken en het is weer wakker.
FAQ
Vragen over Sourdough Home
Voor je aankoop
Wat is de Brød & Taylor Sourdough Home?
Een klein thuis voor je zuurdesemstarter, met temperatuurregeling. Hij verwarmt én koelt, dus hij houdt elke temperatuur aan die je tussen 5 en 50 °C instelt. Zo blijft je starter gezond en actief, met minder voedingen en minder weggegooide starter.
Moet ik mijn starter dan nog elke dag voeden?
Nee. Bij een koelere instelling werkt je starter langzamer, dus kun je hem om de 2, 3 of zelfs 5 dagen voeden. Wil je elke dag bakken? Zet hem dan warmer.
Waarom bewaar ik mijn starter niet gewoon in de koelkast?
Een koelkast is meestal zo'n 3 °C, en dat is te koud voor de meeste starters. Na verloop van tijd kan je starter erdoor verzwakken, en het kan een paar voedingen duren voordat hij weer actief is. In Sourdough Home kies je een koele temperatuur die je starter afremt zonder dat hij eronder lijdt.
Gooi ik minder starter weg?
Ja. Minder voedingen betekent minder weggegooide starter en minder verspilde bloem.
Welke temperaturen kan ik instellen?
Van 5 tot 50 °C. Hij koelt tot ongeveer 20 °C onder kamertemperatuur, dus hij haalt 5 °C als de kamertemperatuur 25 °C of lager is.
Welke potten passen erin?
Potten tot 1 liter met deksel, zoals weckpotten en Ball-potten of de Brød & Taylor Sourdough Starter Jar. Er past één pot van 1 liter in, of twee kleine potten. De binnenruimte is 19 × 13 × 14 cm (h × b × d).
Werkt hij ook met rogge-, volkoren- en glutenvrije starters?
Ja. Hij werkt met elke starter, dus ook met rogge-, volkoren- en glutenvrije starters.
Wat is het verschil met de Folding Proofer?
Sourdough Home verwarmt én koelt, en is gemaakt voor je starter. De Brød & Taylor Folding Proofer verwarmt alleen, maar is veel groter – met ruimte voor kommen met deeg, broodvormen en rijsmandjes. Veel bakkers gebruiken ze allebei: Sourdough Home voor de starter, de Folding Proofer voor het deeg.
Hoe groot is hij?
De buitenmaten zijn 28 × 23 × 25 cm (h × b × d) en hij weegt 1,86 kg. Hij past dus op de meeste aanrechten.
Hoeveel stroom verbruikt hij?
Tot 38 W als hij koelt. Hij past zijn vermogen voortdurend aan, dus een instelling dicht bij kamertemperatuur kost heel weinig stroom. Hij werkt op 100–240 V.
Kan hij °C aangeven?
Ja. Houd + en − samen 2 seconden ingedrukt om te wisselen tussen °C en °F. Het display heeft twee cijfers, dus gebruik °C voor instellingen boven 99 °F.
Wat zit er in de doos?
Sourdough Home met twee legplanken en een netsnoer. De starterpot is los verkrijgbaar.
Sourdough Home gebruiken
Welke temperatuur kies ik?
Dat hangt af van hoe vaak je wilt voeden. Bij een voeding met 1 deel starter, 4 delen bloem en 4 delen water:
- 7 °C: om de 5 dagen
- 10 °C: om de 3 dagen
- 12 °C: om de 2 dagen
- 20 °C: elke dag
Om je starter te bewaren, kies je een temperatuur waarbij je een of twee keer per week voedt. De resultaten verschillen per bloemsoort en per starter.
Wanneer kan ik mijn starter het best voeden?
Als hij op zijn hoogtepunt is: hij is zo hoog gerezen als hij kan en heeft al zijn voedsel opgebruikt, maar is nog niet begonnen in te zakken.
Hoe maak ik mijn starter klaar om te bakken?
Zet hem op ongeveer 25 °C. Je starter wordt dan sneller actief, en hij is klaar voor gebruik als hij gerezen is en vol belletjes zit. Voed je hem met water van ongeveer dezelfde temperatuur, dan gaat het nog sneller.
Beïnvloedt de temperatuur de smaak van mijn brood?
Ja. Een koeler bewaarde starter geeft een milder brood. Een warmere starter geeft een zuurder brood.
Hoe lang duurt het voordat hij een nieuwe temperatuur bereikt?
Dat hangt af van hoeveel starter je hebt en hoe warm die is. Sourdough Home gebruikt weinig stroom, dus grote veranderingen kosten tijd. Wil je meer dan 20 °C verschil? Zet hem dan eerst uit en laat de deur ongeveer 5 minuten openstaan.
Waarom geeft mijn thermometer niet precies dezelfde temperatuur aan?
Een verschil van ongeveer 1 °C is normaal. Meet de starter zelf, niet de lucht: steek na een paar uur een insteekthermometer in de starter. Hoe je starter rijst en ruikt, zegt uiteindelijk het meest.
Waar zet ik hem neer?
Op een aanrecht met een stabiele kamertemperatuur, uit direct zonlicht en uit de buurt van ovens, radiatoren en ventilatieroosters. Houd erachter ongeveer 10 cm vrij, zodat de lucht door de ventilatieopeningen aan de achterkant kan stromen. Gebruik de onderste plank voor de meest nauwkeurige temperatuur.
Maakt hij geluid?
Een klein ventilatortje aan de achterkant draait zolang hij aanstaat, om de elektronica koel te houden.
Moet ik hem in de gaten houden?
Nee. Stel de temperatuur één keer in en laat hem zijn werk doen. Voed je starter gewoon volgens je nieuwe schema.
Schoonmaken en onderhoud
Hoe maak ik hem schoon?
Neem de binnen- en buitenkant af met een zachte doek en een beetje mild afwasmiddel. Gebruik geen schuurmiddelen en wees voorzichtig met het display.
Waarom zit er water aan de binnenkant?
Als hij onder kamertemperatuur koelt of een open pot verwarmt, kan er wat condens ontstaan. Droog de binnenkant dan gewoon even af.
Het apparaat biedt een gecontroleerde omgeving voor zuurdesemstarters door de temperaturen tussen 5 en 50 graden Celsius te handhaven. Deze nauwkeurige temperatuurcontrole ondersteunt het natuurlijke fermentatieproces, waardoor je jouw starter gezond en actief kunt houden met een verminderde voedingsfrequentie en afval. Het werkt efficiënt binnen een spanningsbereik van 100 tot 240 volt, met een maximumverbruik van 38 watt in koelmodus en 20 watt in verwarmingsmodus.
€190,00
Gerelateerde producten