Siirry tuotetietoihin
Brød & Taylor Taitettava Kohotuslaite 240V lisähyllyllä
SAVE €108
Brød & Taylorin taittuva Proofer 240V lisähyllyllä tarjoaa tarkan lämpötila- ja kosteudensäädön täydelliseen leivän kohotukseen, haudutukseen, jogurtin valmistukseen ja moneen muuhun. Laite taittuu kätevästi kasaan säilytystä varten ja sopii erinomaisesti suosikkipadallesi tai kattilallesi.
Alennushinta
€252,00
Normaalihinta
€360,00
Nouto ei ole tällä hetkellä mahdollista
Maksa:
Kuvaus
Toiminnot & tekniset tiedot
36,8 × 45,7 × 24,5 cm (L×W×H)
3,97 kg
Toiminnot
Lämpötila-alue
21–90°C / 70–195°F
Tyypillinen ilmankosteus
60–80 %
Rungon materiaali
Vahvistettu polypropeeni
Vesialtaan materiaali
Alumiini
Lämpölevyn materiaali
Harjattu, kiinteä alumiini
Osien säilytys
Teline ja vesiallas mahtuvat Folding Prooferin sisään säilytystä varten.
Muotoilu ja sijoittelu
Mitat (sisäpuoli)
37,5 x 32 x 20 cm korkea
Mitat (ulkopuoli avattuna)
46 x 37 x 25,5 cm korkea
Mitat (ulkopuoli suljettuna)
46 x 37 x 6,5 cm korkea
Paino
4,3 kg
Kapasiteetti ja kulutus
220-240V, 50Hz (180-220W)
Tuotetiedot & käyttöohje
Product data
Brand:
Brød & Taylor
SKU: 100002894
EAN: 0856805005289
Pakkauksen sisältö
Brød & Taylor Taitettava Kohotuslaite 240V lisähyllyllä
€252,00
Taitettava kohotuslaite
Kohota. Hauduta. Taita kokoon.
Lämmin ja kostea paikka taikinallesi. Omasta kattilastasi tulee haudutuspata. Ja käytön jälkeen se taittuu 6,5 cm:n korkuiseksi.
Yksi laite. Kolme käyttöä.
Kaksi tilaa asteen tarkkuudella – taikinalle, jogurtille ja haudutetuille ruoille.
Kohotustila · 21–35 °C
Lämmintä, kosteaa ilmaa taikinalle
Kohotustila pitää taikinan asettamassasi lämpötilassa. Täytä vesiastia, niin ilmankosteus pysyy 60–80 %:ssa ja taikina kohoaa tasaisesti eikä sen pinta kuivu tai kuoretu.
Kohotustila · jopa 49 °C
Tasaista lämpöä jogurtille
Jätä vesiastia pois, niin kohotustilan lämpötila nousee jopa 49 °C:seen – jogurtille, kefiirille ja muille fermentoiduille tuotteille suljetuissa purkeissa. Tilaa on kahdeksalle 1 litran purkille.
Haudutustila · 30–90 °C
Omassa kattilassasi, hiljalleen hautuen
Nosta oma, enintään noin 7,5 litran kattilasi suoraan lämpölevylle. Useimmat ruoat valmistuvat 10–12 tunnissa, ja laitteen voi jättää päälle yön yli.
Oikea lämpötila jokaiselle taikinalle
Säädä kerran. Taikina kohoaa samaa tahtia säästä riippumatta.
Hiivataikina
24–26 °C
Hapanjuuritaikina
27–30 °C
Ruisleipä
27–30 °C
Croissantit ja makeat taikinat
Enint. 27 °C
Suositellut asetukset kohotustilassa. Kohotuslaite on kalibroitu taikinan eikä ilman lämpötilaan.
Kokoon taitettuna 6,5 cm
Auki se on 25,5 cm korkea. Kokoon taitettuna se mahtuu laatikkoon tai kaappiin – ritilä ja vesiastia sisällään.
1Kokoon taitettu 
2Nosta kansi 
3Nosta seinät 
4Käyttövalmis
Muutakin kuin leipää
Kaikelle, mikä kaipaa tasaista ja hellävaraista lämpöä.
- Leipä ja hapanjuurileipä
- Pizzataikina
- Croissantit ja briossit
- Jogurtti
- Kefiiri
- Kombucha
- Tempeh
- Pehmeät juustot
- Hapatettu voi
- Suklaan temperointi
- Sous vide
- Haudutetut ruoat
Tarvitsetko lisää tilaa? Proofer Accessory Shelf -lisähylly tuo toisen tason 10 cm korkeammalle – kahdelle uunipellille tai neljälle leipävuoalle.
UKK
Kysymyksiä taitettavasta kohotuslaitteesta
Ennen ostoa
Mikä on taitettava Brød & Taylor -kohotuslaite?
Kokoon taitettava kohotuskaappi, jonka lämpötilaa ja ilmankosteutta voi säätää tarkasti. Kohotustilassa hiiva- ja hapanjuuritaikina saavat lämpimän ja kostean paikan kohota. Haudutustilassa omasta kattilastasi tulee haudutuspata. Käytön jälkeen laite taittuu litteäksi säilytystä varten.
Mihin sitä voi käyttää?
Ennen kaikkea taikinan kohottamiseen, mutta se on kätevä paljon muuhunkin:
- Leipä, hapanjuurileipä, pizzataikina ja croissantit
- Jogurtti, kefiiri, kombucha ja tempeh
- Pehmeät juustot ja hapatettu voi
- Suklaan temperointi ja sous vide
- Haudutetut pataruoat
Mitä lämpötiloja voin asettaa?
Kohotustilassa 21–35 °C vesiastian kanssa ja jopa 49 °C ilman sitä. Haudutustilassa 30–90 °C. Koko lämpötila-alue on 21–90 °C.
Miten ilmankosteutta säädetään?
Ritilän alla olevalla alumiinisella vesiastialla. Kun astia on täytetty, ilmankosteus on tyypillisesti 60–80 %, joten taikina ei kuivu. Jogurtin ja muiden suljettujen astioiden kanssa jätä vesiastia pois.
Mitä sisään mahtuu?
Sisämitat ovat 37,5 × 32 × 20 cm (L × S × K). Tilaa riittää leipävuoille, kohotuskoreille, suurille taikinakulhoille, pienille uunipelleille, kahdeksalle 1 litran purkille tai enintään noin 7,5 litran kattilalle. Leipävuokien on mahduttava yhteensä alle 30,5 × 35,5 cm:n alalle reunat ja kahvat mukaan lukien. Isommat uunipellit (33 × 46 cm) eivät mahdu.
Kuinka suuri se on auki ja kokoon taitettuna?
Auki laitteen mitat ovat 46 × 37 × 25,5 cm. Kokoon taitettuna se on vain 6,5 cm korkea, ja ritilä ja vesiastia mahtuvat sen sisään. Paino on 4,3 kg.
Onko se leipäkone?
Ei. Sekoitat ja muotoilet taikinan edelleen itse. Kohotuslaite antaa taikinalle tasaisen lämpimän ja kostean paikan kohota – ja paistat sen omassa uunissasi.
Mistä se on valmistettu?
Runko on vahvistettua polypropeenia, vesiastia alumiinia ja lämpölevy umpinaista, harjattua alumiinia. Kannen ikkuna on BPA-vapaata SAN-muovia.
Paljonko se kuluttaa sähköä?
Laite toimii 220–240 V:n ja 50 Hz:n verkkovirralla, ja sen teho on enintään 180–220 W. Se lämmittää vain sen verran kuin tarvitsee, joten matalassa kohotuslämpötilassa se kuluttaa paljon vähemmän.
Mitä hyötyä lisähyllystä on?
Proofer Accessory Shelf -lisähylly tuo toisen tason 10 cm ritilän yläpuolelle – tilaa kahdelle uunipellille tai neljälle leipävuoalle kerralla. Sen jalat taittuvat, ja pidikkeet pitävät ne auki käytön ajan.
Miten se eroaa Sourdough Homesta?
Taitettava kohotuslaite lämmittää, ja se on tarpeeksi suuri taikinakulhoille, leipävuoille ja kattiloille. Brød & Taylor Sourdough Home on pieni kaappi, joka sekä lämmittää että viilentää. Se on tehty pitämään hapanjuuri oikeassa lämpötilassa leivontakertojen välillä.
Taikinan kohotus
Mitä lämpötilaa taikinalle kannattaa käyttää?
Suositellut asetukset kohotustilassa:
- Hiivataikina: 24–26 °C
- Hapanjuuri- ja ruistaikina: 27–30 °C
- Croissantit ja voita sisältävät makeat taikinat: enintään 27 °C
Suoraan jääkaapista otettu taikina tarvitsee kohotakseen noin tunnin lisäaikaa 500 grammaa kohden.
Pitääkö taikina peittää?
Kosteassa kohotustilassa useimpia taikinoita ei tarvitse peittää. Peittäminen nostaa taikinan lämpötilaa 1–3 °C. Pitkissä ja viileissä kohotuksissa peite on hyvä ajatus.
Miksi asetus poikkeaa ilman lämpötilasta?
Kohotuslaite on kalibroitu ruoan eikä ilman lämpötilaan. Siksi laitteen sisäilmaa mittaava lämpömittari voi näyttää eri lukemaa, vaikka taikina on asettamassasi lämpötilassa.
Toimiiko se kylmässä keittiössä?
Toimii. Kohotustila on kalibroitu 18–21 °C:n huoneenlämpöön. Jos huoneessa on alle 13 °C, säädä lämpötila hieman korkeammaksi.
Voiko sen jättää päälle yöksi?
Voi. Kohotuslaite on hyväksytty jatkuvaan käyttöön ilman valvontaa – myös yön yli.
Pitääkö se ääntä?
Ei. Se toimii äänettömästi.
Jogurtti ja haudutus
Miten teen sillä jogurttia?
Käytä kohotustilaa ilman vesiastiaa ja laita jogurtti suljettuihin purkkeihin. Ilman vesiastiaa lämpötilan voi asettaa jopa 49 °C:seen. Tilaa on kahdeksalle 1 litran purkille.
Millaiset kattilat sopivat haudutukseen?
Paksu- ja tasapohjainen ruostumaton teräskattila antaa tarkimman lämpötilan. Valurauta jää korkeilla asetuksilla 5–8 °C viileämmäksi, ellei sitä kääri folioon. Keraamiset padat ja annosvuoat eivät sovi. Kattilan on mahduttava laitteen sisään: 37,5 × 32 × 20 cm.
Kuinka kauan haudutus kestää?
Useimmat ruoat valmistuvat 10–12 tunnissa, eikä käyttöajalle ole ylärajaa. Kun sovellat haudutuspadan reseptiä, käytä LOW-asetuksen aikoja. Lämpimänä pitämiseen sopii 71 °C – ruoan lämpötilan pitää pysyä yli 66 °C:ssa.
Puhdistus ja säilytys
Miten laite puhdistetaan?
Älä koskaan upota pohjaosaa veteen. Pyyhi se kostealla liinalla. Kun haudutat, kattilan alle laitettu foliopala kerää roiskeet.
Miten laite taitetaan ja säilytetään?
Laita ritilä ja vesiastia sisään, taita seinät alas ja sulje kansi. Pidä taittuvat seinät kiinni takaosan saranoissa. Kohotuslaitteelle on saatavana erikseen kantolaukku.
Brød & Taylor Folding Proofer 240V lisähyllyllä tarjoaa tarkan lämpötila- ja kosteudensäätelyn – täydellinen valinta leipätaikinan kohottamiseen, hapanjuuren fermentointiin sekä probioottisten herkkujen, kuten jogurtin, kombuchan ja kefirin valmistukseen.
€252,00€360,00
Liittyvät tuotteet