Gå til produktoplysninger
Brød & Taylor Surdejshjem
SPAR 400 kr
Denne enhed opretholder en stabil temperatur mellem 5-50°C for at holde din surdejsstarter sund og aktiv, hvilket reducerer fodringer og kassering. Den fungerer på 100-240V med lav power og passer til kompakte rum.
Udsalgspris
999,00 kr
Normalpris
1.399,00 kr
Udløber om
På lager (leveringstid: 1-2 hverdage)
Afhentning er ikke tilgængelig lige nu
Betal med:
Beskrivelse
Funktioner & specifikationer
27,9 × 30,3 × 25,4 cm (L×W×H)
1,86 kg
Funktioner
Temperature Range
5-50C
Design og placering
Outside Dimensions
28 x 23 x 25cm
Inside Dimensions
19 x 13 x 14 cm
Weight
1.86 kg
Kapacitet og forbrug
Voltage
100-240V
Maximum Power Usage
Maximum power in cooling mode: 38W – maximum power in heating mode: 20W.
Produktdata & brugsanvisning
Produktdata
Brand:
Brød & Taylor
SKU: 100004408
EAN: 0856805005425
Indhold i kassen
Brød & Taylor Surdejshjem
999,00 kr
Surdejshjem
Surdej gjort enkelt
Surdejshjemmet holder din surdej på præcis den temperatur, du vælger – varm eller kølig – så den er aktiv, sund og klar, når du skal bage.
Du bestemmer, hvornår der skal fodres
Kulde bremser din surdej. Varme sætter fart i den. Vælg det tempo, der passer til din uge.
Fodring hver 5. dag
Langsomt og roligt. Perfekt, når du bager en gang imellem.
Fodring hver 3. dag
En afslappet rytme, der passer de fleste weekendbagere.
Fodring hver 2. dag
Livlig og lige ved hånden, når du bager et par gange om ugen.
Fodring hver dag
Altid aktiv – til dig, der bager hver dag.
Baseret på fodring med 1 del surdej, 4 dele mel og 4 dele vand. Tiderne afhænger af melet og surdejen. Skal du snart bage? Sæt temperaturen til cirka 25 °C, så bliver din surdej hurtigere aktiv.
Det varmer. Og det køler.
Dit køkken skifter med årstiderne. Det gør Surdejshjemmet ikke.
- 5–50 °C
Det varmer, når der er for koldt i rummet, og køler, når der er for varmt. Det kan køle ned til cirka 20 °C under stuetemperatur.
- Inden for 1 °C
Temperaturen ved din surdej afviger højst cirka 1 °C fra indstillingen, dag og nat.
- Op til 1 liter
Plads til glas på op til 1 liter, f.eks. Weck, Ball eller Brød & Taylors surdejsglas.
Hvorfor ikke bare køleskabet?
Et køleskab er for koldt til de fleste surdeje. På køkkenbordet svinger temperaturen med vejret.
Køkkenbord
Det svingerVarmt om sommeren, køligt om vinteren. På køkkenbordet skal en surdej som regel fodres hver dag.
Køleskab
Cirka 3 °CFor koldt til de fleste surdeje. Det kan svække din surdej, og det kræver flere fodringer at vække den igen.
Surdejshjem
5–50 °CDen temperatur, du vælger, året rundt. Fodring med 1–5 dages mellemrum, så du smider mindre surdej ud og spilder mindre mel.
Indstil det. Glem det.
Tre touchknapper. Ingen apps, ingen programmer.
- 1Tænd
Rør let ved tænd/sluk-knappen.
- 2Indstil temperaturen
Tryk på + eller − for at ændre temperaturen én grad ad gangen.
- 3Vælg °C eller °F
Hold + og − inde samtidig i 2 sekunder for at skifte.
Displayet dæmpes 30 sekunder efter sidste berøring. Tryk én gang for at vække det.
FAQ
Spørgsmål om Surdejshjemmet
Før du køber
Hvad er Brød & Taylor Surdejshjem?
Et lille, temperaturstyret hjem til din surdej. Det både varmer og køler og holder derfor den temperatur, du indstiller – fra 5 til 50 °C. Så holder din surdej sig sund og aktiv, med færre fodringer og mindre surdej, der skal smides ud.
Skal jeg stadig fodre min surdej hver dag?
Nej. Ved en køligere indstilling arbejder din surdej langsommere, så du kan fodre den hver 2., 3. eller helt op til hver 5. dag. Vil du bage hver dag, så skru op for temperaturen.
Hvorfor ikke bare have min surdej i køleskabet?
Et køleskab ligger som regel på cirka 3 °C, og det er for koldt til de fleste surdeje. Med tiden kan det svække din surdej, og der kan gå flere fodringer, før den er aktiv igen. I Surdejshjemmet vælger du en kølig temperatur, der bremser din surdej uden at stresse den.
Smider jeg mindre surdej ud?
Ja. Færre fodringer betyder mindre surdej, der skal smides ud, og mindre spildt mel.
Hvilke temperaturer kan jeg indstille?
Fra 5 til 50 °C. Surdejshjemmet køler ned til cirka 20 °C under stuetemperatur og når derfor 5 °C, når der er 25 °C eller koldere i rummet.
Hvilke glas kan der være i det?
Glas med låg på op til 1 liter, f.eks. Weck- og Ball-glas eller Brød & Taylors surdejsglas. Der er plads til ét glas på 1 liter eller to små glas. Indvendigt måler det 19 × 13 × 14 cm (H × B × D).
Virker det med rugsurdej, fuldkornssurdej og glutenfri surdej?
Ja. Det virker med alle slags surdej, også rug, fuldkorn og glutenfri.
Hvordan adskiller det sig fra den sammenklappelige hævekasse?
Surdejshjemmet både varmer og køler og er lavet til din surdej. Brød & Taylors sammenklappelige hævekasse varmer kun, men den er meget større – med plads til skåle med dej, brødforme og hævekurve. Mange bagere bruger begge: Surdejshjemmet til surdejen og hævekassen til dejen.
Hvor stort er det?
Udvendigt måler det 28 × 23 × 25 cm (H × B × D) og vejer 1,86 kg, så det kan stå på de fleste køkkenborde.
Hvor meget strøm bruger det?
Op til 38 W, når det køler. Det justerer hele tiden effekten, så en indstilling tæt på stuetemperatur bruger meget lidt strøm. Det kører på 100–240 V.
Kan det vise °C?
Ja. Hold + og − inde samtidig i 2 sekunder for at skifte mellem °C og °F. Displayet har to cifre, så brug °C til indstillinger over 99 °F.
Hvad følger med?
Surdejshjemmet med to hylder og en strømledning. Surdejsglasset sælges separat.
Brug af Surdejshjemmet
Hvilken temperatur skal jeg vælge?
Det afhænger af, hvor tit du vil fodre. Ved fodring med 1 del surdej, 4 dele mel og 4 dele vand:
- 7 °C: hver 5. dag
- 10 °C: hver 3. dag
- 12 °C: hver 2. dag
- 20 °C: hver dag
Til opbevaring vælger du en temperatur, hvor du skal fodre en eller to gange om ugen. Resultatet afhænger af melet og surdejen.
Hvornår skal jeg fodre min surdej?
Når den er på sit højeste: Den er hævet så højt, som den kan, og har brugt al sin næring, men er endnu ikke begyndt at falde sammen.
Hvordan gør jeg min surdej klar til bagning?
Sæt temperaturen til cirka 25 °C. Så bliver din surdej hurtigere aktiv, og den er klar til brug, når den er hævet og fuld af bobler. Fodrer du den med vand ved nogenlunde samme temperatur, går det hurtigere.
Påvirker temperaturen smagen af mit brød?
Ja. En surdej, der holdes køligere, giver et mildere brød. En varmere surdej giver et mere syrligt brød.
Hvor lang tid tager det at nå en ny temperatur?
Det afhænger af, hvor meget surdej du har, og hvor varm den er. Surdejshjemmet bruger kun lidt strøm, så store ændringer tager tid. Skal temperaturen ændres med mere end 20 °C, så sluk først, og lad lågen stå åben i cirka 5 minutter.
Hvorfor viser mit termometer ikke præcis samme temperatur?
En forskel på cirka 1 °C er normal. Mål på selve surdejen, ikke på luften: Sæt et stiktermometer ned i surdejen efter et par timer. Hvor meget din surdej hæver, og hvordan den dufter, siger dig mest.
Hvor skal det stå?
På et køkkenbord med stabil stuetemperatur, væk fra direkte sollys, ovne, radiatorer og ventilationsriste. Lad der være cirka 10 cm fri plads bagved, så luften kan strømme gennem ventilationsåbningerne på bagsiden. Brug den nederste hylde for den mest præcise temperatur.
Kan man høre det?
En lille ventilator bagpå kører, når det er tændt, så elektronikken holdes kølig.
Skal jeg holde øje med det?
Nej. Indstil temperaturen én gang, og lad det køre. Du skal bare fodre din surdej efter din nye plan.
Rengøring og vedligeholdelse
Hvordan rengør jeg det?
Tør det af indvendigt og udvendigt med en blød klud og lidt mildt rengøringsmiddel. Brug ikke skuremidler, og vær forsigtig med displayet.
Hvorfor er der vand indeni?
Når det køler til under stuetemperatur eller varmer et åbent glas, kan der dannes lidt kondens. Tør det bare af indvendigt.
Enheden giver et kontrolleret miljø for surdeje ved at opretholde temperaturer mellem 5 og 50 grader Celsius. Denne præcise temperaturkontrol understøtter den naturlige fermenteringsproces, hvilket hjælper dig med at holde din surdej sund og aktiv med reduceret fodringsfrekvens og spild. Den fungerer effektivt i et spænd fra 100 til 240 volt og bruger maksimalt 38 watt i køletilstand og 20 watt ved opvarmning.
999,00 kr1.399,00 kr
Relaterede produkter